神崎貓兒 馬戲團

前幾天突然很想吃薑汁燒肉~

就上網找食譜來做了^^

因為有好幾天沒有做晚餐, 都是外食居多~

想說找一天來煮一餐, 也少花一點老公的錢啦!! 哈哈~

旁：少一餐的錢應該也少不到哪裡去吧...

之前常常在日式料理店吃的薑汁燒肉~

不知道為什麼前天就突然好想吃!!

但外面的薑汁燒肉定食大約都要200多元@@

一來是好多錢呀~

一來是家裡附近好像也沒有提供薑汁燒肉的日本料理店~

所以就上網找看看食譜, 想說如果沒有很難就來做做看說!!

沒想到超簡單的呢!! 而且家裡剛好也都有材料~

所以就自己動手做囉!!

準備材料：

梅花肉片    200公克

洋蔥    1/4顆 (切絲備用)

薑末    1/2匙

熟白芝麻    1/2茶匙

調味料：

薑汁    1大匙

醬油    3又1/2大匙

細砂糖    1又1/2大匙

米酒    2大匙

味醂    2茶匙

做法：

1 - 調味料全數加入鍋中, 煮約5分鐘讓味道融合

2 - 加入洋蔥絲煮約3分鐘    

3 - 加入梅花肉片, 煮至熟透且湯汁收乾

4 - 起鍋前加入薑末及白芝麻拌勻即可

以上^^

非常簡單吧!!

薑的部份 -

其實製做時家裡的磨泥器不知道去到哪裡了~

所以我就想說把薑切成細末不知道會不會有一樣效果!!

沒想到效果不錯, 而且吃起來時有微微的薑味又不會太嗆~很好入口~

統一用薑末, 這樣也少了一道工序^^

顏色部分 -

不過不知道為什麼, 應該是家裡的醬油顏色很黑, 所以煮起來的顏色不像外頭是漂亮的焦糖色~

而是深咖啡色說!!

糖的部分 -

再來是依照食譜製做~味道蠻甜的!!

所以糖的部分一開始其實可以不用加太多, 再依個人的口味去做調整!!

總之~

調味醬汁煮好~

再把食材丟進去煮, 全部熟了, 就好了咧^^

而且用梅花肉吃起來肉質比較Q, 加上用了金鍋, 肉質也不會柴!!

多的醬汁拿來拌飯真的也超級好吃!!

隔天我用了前一天剩下的醬汁, 改煮狎心肉!! 也非常的好吃~

如果拿來燉馬鈴薯什麼的, 應該會很像是日式的燉菜哦^^

因為家裡沒有白芝麻所以我沒有撒~

但如果撒上白芝麻會更增加香氣~

而且也可以放上細高麗菜絲, 會更有外面日式定食的感覺哦^^

只是最近高麗菜實在太貴了@@

下次下次…

學到薑汁燒肉之後, 我莫名的一整個晚上都心情超好^^

大概是學到了自己想吃的東西吧!!

自己動手做料理真的是一件開心又有成就感的事!!

而且自己在家吃, 看到家人吃得健康開心, 那種感覺真的很棒的說^^