神崎貓兒 馬戲團

被老公擠壞的蛋糕><!!

上星期在教室學到了用煎炸鍋加拱蓋烤蛋糕~

真的是太神奇了!!

以前用烤箱怎麼都烤不好的我~實在是太需要學這個!!

所以下午跑去買了八吋蛋糕模，還有材料~

準備來烤蛋糕!!

照片是用畫素不高的i pod拍的~><~

所以質沒有很好!!

嗚嗚!!!

這個蛋糕是跟教室的一個大姐學來的~

很健康的是, 我們的蛋糕不加奶油, 加的是橄欖油!!

所以吃起來不會太油, 而且又的蛋香~

以前烤蛋糕烤不發, 後來才知道是蛋白的關係!!

因為蛋白沒有打發~

當然蛋糕就會烤不起來~

原本在烤箱中膨脹到10公分高左右~結果烤箱一開馬上消風只剩2公分~

超冏的!!!

可是我們很天真的沒有買電動打蛋器~

因為老公說：應該先不需要吧!!

哈哈~可是有經驗的人就會知道!

要徒手打發蛋白真的是一件大工程~

手超痠~而且超花力氣!!

甚至還讓我想起了以前玩森巴玩到手發抖的時期~~

真的太有趣!!

所以在開始打蛋白的三分鐘後, 老公就可憐兮兮的問我說：為什麼剛才不買電動打蛋器

哈哈哈~

這就是我們的烤箱啦~

煎炸鍋加拱蓋~

真的很讚耶!!以前都不知道這有這麼好的功用!!

下次可以試著拿來烤別的派或餅乾之類的^^

真是太棒了!!

這是烤了20分鐘之後~

要打開來，把拱蓋上的水蒸氣擦乾~

不然滴到蛋糕上就容易失敗了!!!

這時蛋糕還有些濕氣~

可是我有偷摸一下~~表面好柔軟哦><!!!

所以接下來大約5~10分鐘就要開蓋子查看~

用筷子戳到底, 如果筷子不會沾到麵團~

那就OK了!!!

可是因為筷子的洞比較大~所以看起來有點不美觀~

所以還是用竹籤比較好!!

蛋糕烤好之後, 要先把底部敲一敲讓他均勻~

然後再倒扣5分鐘左右, 讓他的重量平均~

否則就很容易消風~~

好了之後要先拿小刀在蛋糕模邊緣畫一圈~

這樣才好脫模!!

那時忘了~所以蛋糕被推擠之後才會變成「有腰身」><

這就是成品啦~

沒想到我第一次成功的烤出蛋糕, 竟然不是用烤箱而是用金鍋!!

超讚的~

當然也可以依各人喜好改變口味~

像教室裡的蛋糕, 在烤的時候都會灑上蔓越莓乾~

所以吃起來有果香味~

這樣以後我就可以來烤水果蛋糕了!!

只是這一次我們做的真的很原味~

所以還吃得到橄欖油的味道!!

哈哈!!

雖然吃起來很妙~

但大成功的蛋糕還是讓人興奮~!

太開心了!!